懐紙とは 懐紙(かいし)は、その名の通りふところに入れて携帯する和紙の事になります。 昔のようにお着物が普段着だった時代には、ハンカチのように常にふところに入れ、二つ折りにして携帯していました。 よく時代劇などを見ている…

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食前酒を選ぶマナー ワインを嗜む場合には、食前と食中で選ぶワインを変えるのがおすすめです。 食前は、これから始まるコース料理への期待を膨らませたり、体調や口の中を料理が最も美味しくなるようにチューニングする役割があります…

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事前マナー お寿司屋さんを利用する場合には、お寿司屋さんに行く前のマナーがとても重要になります。お寿司屋さんに行く時には、最初に予約の連絡を入れる必要があります。 予約をする際には、日時に加えてこちらの人数などの一般的な…

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円卓に座る順番 中華料理のマナーに欠かせないのは円卓のマナーになります。 円卓は、中華料理特有の物になりますので、失礼のない円卓のマナーを覚えるようにしましょう。 円卓を使用する場合には、座る席順にも注意する必要がありう…

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食事をする前のマナー 洋食のマナーは、食事をする前からはじまっております。 最初に注意して欲しいのが席に着く時のマナーです。 テーブルに案内されましたら、椅子の左側から着席するようにします。 また、女性の方の場合には、バ…

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器は手に持って食べる 和食のルールとして最初に確認して頂きたいのが、お茶碗やお椀にはいった料理を食べる時には、器を手に持たずに食べるのは、マナー違反や作法違反となっております。 これは、日本の食事、日本料理に共通しており…

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